Содержание питательных веществ в крови зависит от возраста

Содержание питательных веществ в крови зависит от возраста

От того, как мы живем, что едим и сколько, зависит обеспеченность нашего организма питательными веществами. Еще один фактор, который на это влияет, — возраст. Немецкие ученые утверждают, что по мере старения организма меняется концентрация микропитательных веществ в крови. У пожилых людей, согласно результатам исследования, в крови сравнительно мало каротиноидов. Эти природные пигменты содержатся, например, в […]

Капуста против инфекций

Капуста против инфекций

Микробиолог и иммунолог, профессор, доктор Андреас Дифенбах из Института медицинской микробиологии и гигиены при университетской клинике Фрейбурга хочет исследовать влияние питательных веществ на иммунную систему кишечника. Многие виды овощей, такие как, например брокколи или брюссельская капуста, содержат гликозиды горчичного масла, которые относятся к группе фитохимикалий. Дифенбах вместе со своей исследовательской группой смог показать, что такие […]