При непереносимости глютена важна диета

Постоянная диарея, потеря веса и боли в костях — симптомы непереносимости глютена. Один их 500 немцев страдает этой хронической болезнью. «При непереносимости глютена организм реагирует сверхчувствительно на клейковинный белок, который является составной частью зерна», — говорит диетолог Ингрид Акер из Рёдемрка. Глютен атакует слизистую оболочку тонкого кишечника и нарушают его функцию. В результате затрудняется усвоение […]