Ученые придумали влажный хлеб

Для людей с нарушением глотания или образования слюны разработано нечто вроде «влажного» хлеба. Ученые из Института технологии продуктов питания и химии пищевых продуктов Технического университета Берлина создали хлеб, который сам увлажняется при жевании. Он содержит до 20% больше воды, чем обычный хлеб, и отдает влагу при жевании. Согласно информационной службе «aid», новый продукт выглядит точно […]