ООН советует есть насекомых!

ООН советует есть насекомых
ООН советует есть насекомых

Организация Объединенных Наций (ООН) указывает на то, что идеальная пища летает вокруг нас.

Ева Мюллер, директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO), во время представления результатов нового исследования сказала: «Ешьте насекомых!». Они – «ценный источник протеинов и минералов». Уже 2 млрд. человек на Земле едят насекомых и находят их «вкусными и питательными». Кроме того, речь идет об экологически чистом источнике питательных веществ.

Во всем мире голодают миллионы человек. Согласно ученым, насекомые — это идеальное решение проблемы. Они быстро размножаются и растут и расходуют мало ресурсов. Организация составила список более чем 2000 съедобных видов.

Однако авторы исследования также замечают, что у насекомых плохой имидж. Во многих западных странах потребители испытывают к ним отвращение.

Поэтому FAO предлагает, чтобы улучшению имиджа способствовала пищевая промышленность и рестораны, которые могли бы включать насекомых в свои рецепты. В некоторых европейских ресторанах уже предлагают, например, приготовленных жуков и кузнечиков.

Кроме того, FAO призывает больше использовать насекомых в качестве корма для животных. Особенно подходят для этого личинки мух и мучные хрущаки, которые могут заменить кукурузу или сою.

Согласно исследованию, больше всего люди едят жуков (31 %), гусениц (18 %), пчел, ос и муравьев (14 %), а также кузнечиков и сверчков (13 %).

По материалам Bild.de